永平县开展校园食品安全排查整治行动

近期，永平县由县级相关部门组成的联合专项督导组，对全县各级各类学校食堂、校外供餐单位、食材供应商开展全方位排查整治行动。督导组现场重点查看学校食堂食材是否新鲜、粮油进购是否符合正规渠道、肉类检疫票证是否齐全、干货是否霉变、食品进货查验索证索票是否合规、进货台账是否齐全、证照是否齐全、从业人员健康证是否过期、“三防”措施是否到位、学生营养餐管理是否规范、食材采购、验收以及储存等环节是否严格落实到位；督导组深入后厨检查食材清洗、切配、烹饪、餐饮用具清洗消毒、食品留样等工作。通过实地督导检查，确保大宗物资采购流程合规，确认各种食材货票相符，食品原材料感官性状无异常，食品加工制作过程安全规范。