大理市：多端发力不断推动咖啡产业融合发展

近年来，大理市认真贯彻落实省、州关于咖啡产业发展的决策部署，重点发力市场端，在咖啡消费市场培育、业态拓展、文化传播等方面积极探索，不断推动咖啡产业与大理特色产业融合发展，持续激发产业活力。

一、坚持政府主导，积极护航产业发展。一是党委政府高度重视。市委、市政府高度重视，构建起以市商务局为主要责任单位，宣传、文旅等多部门协同配合，市国投、供销社积极融入的政府引导机制。二是引导成立咖啡行业协会。2023年11月成立了大理市咖啡服务行业协会，整合了大理咖企、乳企、文化企业等多方资源，并聘任演员和中国精品咖啡文化推广者张皓然为大理市咖啡文旅推广大使和协会荣誉副会长，强化了咖啡宣传的影响力。目前，协会有单位会员35家。三是积极助力企业营销。组织大理供销咖啡、来思尔、啡凡日记等咖啡相关企业参加南博会等商贸展销活动；积极推荐符合条件的咖啡店参与全州“苍洱咖啡名店”评选，20家咖啡门店获评2023年“苍洱咖啡名店”。四是有力支持咖啡品牌建设。以“书香大理·咖啡之城”为城市品牌，鼓励辖区内咖企积极打造自有品牌。大理市供销社旗下苍耕洱作公司打造了“大理供销咖啡”，得到市场广泛好评。五是不断延补咖啡产业链。初步完成大理咖啡产业基地及仓储选址，推动构建集仓储加工、贸易服务为一体的产业体系。

二、融合发展提速，不断丰富消费业态。一是不断拓展“咖啡+”模式，打造了“咖啡+书店”、“咖啡+景区”、“咖啡+非遗”、“咖啡+民宿”、“咖啡+市集”、“咖啡+营地”等咖啡消费多元场景。据统计，仅在大理市区内，就有180家咖啡门店，提供精品咖啡的酒店客栈高达1200余家。二是科学谋划环洱海咖啡布局，大理市城投积极谋划环洱海咖啡驿站综合服务平台项目，海东片区已成为咖啡营地及移动咖啡车聚集地。三是推进连锁店迅速发展，咖啡连锁的头部企业瑞幸在大理市区、洱海生态廊道等景区开设门店超过10家，大理本地连锁品牌“良石”已在大理市区开设5家门店，并在昆明开设了门店。

三、强化文化传播，着力讲好大理咖啡故事。一是打造“书香大理·咖啡之城”系列阅读品牌。以推动全民阅读活动为契机，策划了“书香大理·阅享苍洱”“月月都有读书日，天天都有分享者”等阅读品牌，开展了“阅享苍洱·好书推荐”“咖啡香中伴书香”“理享”读书会等活动，积极营造社会氛围。二是举办主题活动传播咖啡文化。参与承办“书香大理·咖啡之城”——我在大理喝咖啡2023年环洱海咖啡营地生活周启动暨移动咖啡车发车仪式，举办了大理市首届咖啡文化艺术节、咖啡文化公开课、咖啡主题青年交友活动等，进一步传播了咖啡文化。三是本地媒体助力宣传推介。由“大理融媒”牵头策划“书香大理·咖啡之城”系列主题宣传活动，发布了宣传稿件80余篇；利用“抖音”等媒体平台发布视频70个，播放量47.3万；“书香大理·咖啡之城”等话题在抖音热榜播放量达430.5万；首届咖啡文化艺术节相关报道在全网阅读量达1300万。

四、注重人才培引，为大理咖啡产业持续注入活力。依托辖区内大理大学、大理技师学院、大理农林职业学院等院校人才培养优势，引进和培育咖啡行业高层次人才；依托大理市啡凡职业培训学校等社会资源开展咖啡师培训、社会公开课等。位于大理北市区的“引子”咖啡馆，截至目前已培训咖啡师近400人。通过举办云南省第二十一届职工职业技能大赛咖啡师专业竞赛、大理市第十六届职工技能大赛咖啡师专业竞赛等咖啡赛事，以及将咖啡技能竞赛纳入职教活动周等形式，搭建咖啡行业交流平台和人才培养平台，促进咖啡产业人才聚集。在第十六届职工技能大赛咖啡师专业竞赛上，旅居大理的90后咖啡师王思衍获得了大理市首届咖啡职业技能竞赛咖啡融合赛的冠军。（大理市）