大理市人民政府食品安全委员会办公室关于端午节期间食品安全风险提示

端午节假期将至，为切实防范食品安全风险，引导健康饮食消费，特对假日期间食品安全风险作如下温馨提示：

端午节又称龙舟节、端阳节，是中国古老的传统节日。端午食粽风俗是中华民族影响范围最广的民间饮食习俗之一，有些地方还会吃咸鸭蛋、饮用雄黄酒等食物。端午期间，在享受美食的时候，也应关注食品安全，注意合理膳食。

一、选购储存有技巧，正规渠道要知晓

选购粽子等食品要选择到证照齐全、管理规范的商场、超市和农贸市场等场所；购买时要注意查看包装上的标签标识，如生产日期、保质期、生产者名称和地址、成分或配料表等信息；同时要注意包装是否有破损、漏气或胀袋等现象；购买后须仔细查看食用和保存方法，按照标签所示方法食用及保存，避免因自身加工或储存不当引起食物中毒。

二、节令食品种类多，谨慎食用莫大意

（一）食粽勿要“贪”

粽子是端午节重要节令食品，主要以糯米或其他谷类食物为原料，消费者应根据自身状况适量食用粽子，高血糖、需要控制体重等特殊人群应严格控制食用量，老年人、儿童等肠胃消化功能较弱人群应少食。

（二）饮酒需注意

部分地区有端午节饮用黄酒的风俗，黄酒有很多好处，但并不是所有的人都适合，孕妇和哺乳期妇女、未成年人及正在服用药物的人群禁止饮用黄酒。其他人群应注意饮酒不要过量，过量饮黄酒会对身体造成伤害，损害肝、肾等器官，引起醉酒、中毒、昏迷等严重后果，危害身体健康。

（三）咸鸭蛋有禁忌

咸鸭蛋是以新鲜鸭蛋为原料经过腌制而成的再制蛋，富含脂肪、蛋白质及人体所需的各种氨基酸，营养丰富。但咸鸭蛋在制作过程中会吸收大量盐分，高血压、糖尿病、心血管疾病患者应适量食用，另外，中医认为，咸鸭蛋性凉，孕妇、脾阳不足人群也不宜食用。

（四）芽豆要煮熟

端午食芽豆是云南大部分地区的风俗，芽豆以蚕豆为原料，加水浸泡发芽后，营养物质增加。购买芽豆时不要选购软烂、有酸臭味的，食用时要仔细清洗并充分煮熟。

三、购物用餐多留心，聚会点餐要节约

（一）外出就餐时，应选择资质齐全、卫生状况良好的餐饮场所，选择菜品时要合理消费，做到“人走桌清”，自觉践行“光盘行动”，拒绝餐饮浪费。

（二）消费者在消费过程中，要保留好消费凭证，一旦发生消费纠纷、发现食品安全问题或发生疑似食物中毒等情况，可随时拨打“12315”投诉举报电话。

                          大理市人民政府食品安全委员会办公室

                                    2025年5月14日