大理市人民政府食品安全委员会办公室关于2024年国庆期间食品安全预警公告

2024年国庆节即将到来，为确保节日期间饮食安全，严防食品安全事故发生，大理市人民政府食品安全委员会办公室现发布如下预警公告：

        一、科学选购、确保食品安全。

   正规渠道购买食品。建议消费者选购食品应尽量在证照齐全的大中型超市、食品商店、大卖场、规范的农贸市场等食品销售点。不要在无证照食品摊点或食品摊贩处选购食品，不购买颜色、味道异常或来历不明的食品。选购保健食品时要认准产品包装上的保健食品标志及保健食品批准文号，保健食品不能替代药品。

 选购散装白酒要慎重。购买时仔细查看标签内容是否齐全并索取票据，不要购买无产品标识、无生产厂家、无生产地址或来源不明的散装白酒。在餐饮服务场所消费散装白酒时，要查看合格证明文件。对不能提供合法来源或价格明显低于市场价格的散装白酒，要保持高度警惕，尽量不购买、不食用。家庭自酿酒严禁对外出售，严禁在任何群体性聚餐中提供家庭自酿酒或散装储藏酒。餐饮服务单位要加强醇基燃料管理，严防误将醇基燃料当白酒饮用。

  网购食品要留意。要注意查看网络平台及卖家的资质、食品安全相关证照及产品生产日期、保质期。外卖食品选择近距离的餐饮单位订购，尽量缩短食物运送时间，收到食品后要检查食品包装及食材质量，及时加工、食用，勿长时间存放。尽量不远距离订购凉菜、生食品种、冷加工糕点（如含奶油糕点、提拉米苏蛋糕）等易变质食品。

   二、文明用餐、杜绝浪费。

   餐饮服务经营者要严格落实制止餐饮浪费主体责任，细化节约措施，引导合理点餐，创新服务方式，倡导文明消费。

   家庭聚餐按量备餐，杜绝浪费。烹饪时养成良好卫生操作习惯，生熟分开，烧熟煮透，慎吃生食。饭菜应尽量做到当餐加工、当餐食用。不能当餐用完的，应及时冷藏，再次食用前应彻底加热。

 外出就餐要留意。优先选择持有食品经营许可证、卫生条件好和实施“明厨亮灶”的餐厅。就餐提倡使用公勺公筷，鼓励分餐。点菜时要适量，拒绝铺张，践行“光盘”行动。如果饭菜吃不完，方便储存的菜肴和主食应打包带走，减少食物浪费。

   三、均衡营养、合理饮食。

   倡导消费者坚持食物多样、营养均衡、适量饮食的健康饮食理念，主动拒绝野味，自觉抵制铺张浪费、大吃大喝等陋习。不盲目“尝鲜”，尽量不食用易过敏食物，尤其是老年人、幼儿、孕妇及抵抗力较弱的人群更要重视。不邀约聚众加工食用国家明令禁止的草乌、附子等毒性中药材及其制品（含泡酒），不采摘、不购买、不食用自己不熟悉的野生菌、野菜野果和来历不明的食物，以免发生食物中毒。

       四、强化责任、保障安全。

   各食品生产经营主体要严格落实主体责任，强化责任意识，加大自检自查，规范经营，热情服务；农村集体聚餐要落实好举办者食品安全主体责任，主动报备，接受监督。加强对农药、醇基燃料等有毒有害物质的管理，不在食品加工、就餐场所存放有毒有害物质，严防因误食引发中毒事件。各级市场监管部门要加大监督检查力度，严控风险，全力排查风险隐患，严厉打击食品违法行为。

   五、主动索证、依法维权。 

   提醒广大消费者在购买食品、就餐时，要主动索票并妥善保管。就餐后若有恶心、呕吐、腹痛、腹泻等食物中毒症状时，应尽快就医。若发现食品安全违法行为或发生疑似食物中毒情况，请及时拨打0872-12315投诉举报，理性依法维权。

   六、加强值守，高效应对。

   各级政府要严格落实属地管理责任，加强节日期间食品安全工作组织领导，各级各部门要加强信息沟通与协作，做好食品安全事故和舆情应急防范。及时处理各类食品安全投诉举报案件，要广泛宣传食品安全知识，增强人民群众食品安全意识和防范能力，全力保障人民群众“舌尖上的安全”。

                                           大理市人民政府食品安全委员会办公室

                                                  2024年9月23日