市市场监管局扎实开展节前食品安全专项检查

春节将至，节日食品消费即将进入旺季。为保障人民群众度过欢乐祥和的节日，近期，市市场监督管理局持续开展节前食品安全检查工作，筑牢食品安全坚固防线，为群众饮食安全保驾护航。

近日，记者跟随市市场监管局执法人员先后来到超市、餐馆等场所，对食品安全主体责任落实情况、经营主体资质情况、从业人员健康情况、食品原材料进货查验情况、场所环境卫生状况、食品原料采购贮存情况、餐用具清洗消毒情况等进行重点检查。

在泰业国际广场沃尔玛超市，执法人员认真对货架上的酒水饮料、糖果零食等商品进行检查。市市场监管局食品监督管理科科长张燕南介绍：“结合春节期间食品消费的特点，我们重点对米面粮油、糖果、乳制品、调味品、食用农产品等开展全面检查。特别是重点检查商场超市、批发市场，要求商家对食品进货来源渠道进行严格把关，同时加大对年夜饭提供单位的监督检查力度，要求餐饮服务提供者必须严格履行原料进货查验相关制度，进一步规范餐饮服务操作过程，保障人民群众过一个祥和平安的春节。”

除商场超市外，农贸市场和餐饮店也是节前食品安全检查的重点区域。工作中，市市场监管局加强餐饮服务食品安全监管及反食品浪费宣传工作，以餐饮服务集中区、年夜饭供应单位、旅游景区等为重点区域，重点检查食品制作加工过程是否符合餐饮服务食品安全操作规范、是否配备符合要求的专兼职食品安全管理人员、从业人员是否经过培训并持有效健康证明上岗、是否建立并执行食品原料进货查验和索证索票制度、是否超过供餐能力接待旅游团队等，确保节日期间人民群众“舌尖上的安全”。

“执法人员在农贸市场重点检查菜品、食材的进货情况，是否有检测证明报告，同时检查菜品的新鲜程度，肉类商品须提供检验检测报告等。”市市场监管局局长赵泳菠介绍，“在餐饮店，重点检查后厨环境卫生、食材采购、储存、清洗、加工等环节以及餐饮器具消毒、人员健康状况证明等情况，确保广大餐饮店在合法合规的范围内提供餐饮经营服务。”

同时，市市场监管局加强反食品浪费宣传工作，督促餐饮服务单位主动对消费者进行防止食品浪费提示提醒，引导消费者按需适量点餐，及时制止餐饮浪费。工作中还对电子计价秤计量进行了检查。  记者 黑浩川 戴向晖